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尝尝这些巧克力里的奢侈品 一小口三十元RMB
发布时间:2021-11-18       

  现代巧克力大师作品。创始人Pierre Marcolini是世界烘焙大师赛冠军得主,于1995年创立了自己的巧克力品牌,定位就是巧克力中的奢侈品,店铺也仅开设在繁华路段或者高级百货公司中;

  店面设计也和一般的甜品店不同,以低调的黑色两色为主,店内灯光设计也专门为了烘托巧克力,要让眼睛也体会到巧克力的柔滑,下面这颗玛瑙般的巧克力就出自这位大师之手。

  Pierre Marcolini巧克力的一大特色是结合巧克力和水果的味道,变化多端;但同样也推出了Grand Cru级别的高端巧克力,展示自己的实力。如果去比利时的布鲁塞尔,则一定不要错过开设在Grand Sablon Place 大萨伯隆广场上的Pierre Marcolini旗舰店,去体味大师巧克力的味道风范。

  当然,虽然号称是巧克力中的奢侈品,Pierre Marcolini的普通巧克力产品也并不是多么售价高昂,遥不可及,普通的排块售价100元左右,礼盒装则在数百到几千元均有,值得一提的是它的Coeur Framboise心形巧克力,利用水果原料形成红色、晶莹剔透的观感,当做情人间的礼物再合适不过了。

  它是法国最古老、底蕴最深的巧克力,当得起这两个“最”字。DEBAUVE & GALLAIS第一家店铺于1818年开设在巴黎,而它的创始人——Sulpice Debauve先生的第一家巧克力店在1800年就开始营业了;

  Sulpice Debauve显示是路易十六的御用药剂师,后来还成为了路易十八和查理十世的巧克力供应商,而他和他的侄子,也是他的合伙人——Antoine Gallais一同被誉为法国的巧克力之父,地位可见一斑。

  而从DEBAUVE & GALLAIS的创始人背景也能看出巧克力的发展历史,在一段时期内,巧克力在欧洲被视为一种有助于健康的食品,当然,真正巧克力的功效确实能够符合这一观点,但是目前工业化生产的巧克力掺杂了太多其他成分,离健康就有点远了,这也是我们推出这一专题的原因,告诉大家更多的保持巧克力原有定位和风味的优秀巧克力品牌。

  Jean-Paul Hevin于1957年出生在Mayenne地区Meral小村中的一个农户之家。因为一次电子课考试迟到,促使他将对美食的热情转化为职业追求,成为引领Jean-Paul Hevin进入糖果点心与巧克力制作世界的诱因,并最终使其成为该领域最具天赋的专家之一。

  一个浓缩的复活节彩蛋、华丽的巧克力售货亭、为巧克力沙龙制作“高档时装”布置等等……在从未远离传统的同时,Jean-Paul Hevin同样也是行业先驱者之一。从1982年获得第一分法国糖果点心制作竞赛第一名至今,Jean-Paul Hevin创造着行业的美味传奇。

  在1983年获得巧克力制作国际第一名之后,他又于1986年荣膺法国年度工艺师(糖果点心领域)、国际瑞莱斯甜品(Relais Dessert)协会的一员。1988年,Jean-Paul Hevin在巴黎开设第一家店铺,14年之后,Jean-Paul Hevin又在日本成功开店并极富创意地将开设了网上销售。

  2005年,Jean-Paul Hevin又在享有“点心世界奥斯卡”之称的Meilleur Macaron de Paris比赛中拔得头筹。乡野时光的童年记忆、自然、绘图、摄影还有想象力,Jean-Paul Hevin将大胆融入了他的天赋之中,这一点同样可以从他的含有全球各处香料口味不断变化的巧克力、开胃奶酪巧克力与他的设计以及圣诞节、情人节等季节性的店铺橱窗展示中看到。

  很多人会觉得这个牌子看着好眼熟啊,但是好像看看又不认识,那小编告诉你,你把最后那个单词拿掉以后,Agnes B.是不是特别眼熟了啊。这不是那个法国的时装品牌吗?

  因为这个价格让很多人都觉得是法国精致时装里的良心品牌,是很多刚入社会的小姑娘们的第一件法国时装。

  而Agnes B.Delices就是Agnes B.的巧克力品牌,虽然它品牌来自法国,但是巧克力品牌却是在香港诞生的,而且也只有在香港才能买到,很多第一次去香港的小伙伴都想把他带回来送给心爱的人。

  但是由于他包装精致,巧克力又是手工制作,所以巧克力的价格走的就是完全不同的高价位,这个年轻的的巧克力品牌,一般四颗巧克力的价格就在百元以上了!

  小编觉得,这些巧克力里的奢侈品,如果不是巧克力的砖家,真的只需要尝一下,就像对一般人来说,LV的包一两个就够了,不是吗?

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