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腐竹别只会凉拌了试试这样做滑嫩入味又鲜美比吃肉还香
发布时间:2022-07-21       

  今天周末,孩子复学后第一个休息日,一觉睡到自然醒,错了早餐的时间,早午饭一起做了,问孩子想吃什么,她说想吃腐竹了,找出来干腐竹,抓了一把泡水,简单炒一炒,清爽又美味。腐竹,在我们这里是常见的食材,特别是夏天,很多人爱做凉拌腐竹,放上黄瓜蒜末,加上料汁拌一拌就能上桌。我家孩子肠胃比较娇弱,凉拌菜吃得少,腐竹我经常用来做小炒菜,简单易做又方便,加点配菜一搭,颜色好看,也诱人食欲,每次能吃两碗饭。

  腐竹,是一种传统的豆制食品,也叫豆皮,具有浓郁的豆香味,入口滑嫩又美味。腐竹营养丰富,含有蛋白质、磷脂和谷氨酸,特别是磷脂对人体有很好的营养疗效,不仅可以提神健脑,还可以提高记忆力。腐竹是由黄豆制作而成,虽然属于豆制品,但是它的价值远远高于同类产品,并且营养均衡口感好,是人体理想的绿色食品,制作出来口感美味,加上青椒炒一炒,3分钟上桌,比肉还香,健康美味不怕热量高,是夏天理想的美味食品,多吃也没负担,不用担心长肉肉,天热食欲不佳的时候,一盘腐竹绝对可以让你胃口大开,清爽美味好吃不腻。

  【食材】:干腐竹100克,小胡萝卜1根,青椒1个,红彩椒1个,大葱1段,原汁酱油1勺,盐少许,植物油适量

  1、准备好所用的食材,干腐竹提前温水,加少许盐浸泡变软,胡萝卜、辣椒清洗干净备用。

  1、干腐竹香味浓郁,并且容易保存,食用的时候提前温水,加少许食盐浸泡变软后,再炒食。千万不要用热水,泡好容易外软里硬,味道不好吃。

  3、这道菜炒制的时候,尽量使用大火快速翻炒,变软即可出锅。返回搜狐,查看更多

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